【ふるさと納税】京都姫牛　切り落とし400g×2p(ロース、モモ、カルビ)【1224744】

名称 京都姫牛　切り落とし400g×2p(ロース、モモ、カルビ) 保存方法 冷凍 発送時期 2021/06/13から順次発送 ※2021/06/13以降のお申し込みは2週間程度で発送いたします。

提供元 肉匠　京都姫牛　綾部牧場 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 京都姫牛は、その名の通り上質な「メス牛」にのみ命名される和牛です。

融点が低く食べやすい脂質と、口の中でとろける旨味のある赤身のバランスをお楽しみください。

丹波地方の穏やかな気候風土の京都府綾部市の牧場で育ちました。

一頭一頭、丹念に匠の技でじっくり育て上げられるのが京都綾部和牛です。

古都である京都は、肉牛の飼育についても古来より先駆的な地域でした。

歴史は古く、1310年に描かれた我が国最古の和牛書「国牛十図」(※)に「丹波牛」として取り上げられています。

(ロース、モモ、カルビ) 部位の指定はできません。

※京都府HPより ※コロナの影響で京都姫牛等の高級肉の販売量が、肉匠　京都姫牛　綾部牧場では約40%落ち込んでいます。

飲食店の休業・時間短縮等が大きな原因です。

又店頭販売においても、先々への不安から、高級肉の購入回数が減っているのが現状です。

【内もも】 スジが少なく柔らかい赤身肉。

内ひらとも呼ばれています。

脂身は少なくてヘルシー、あっさりとした味わいの中に肉の旨味を味わえる部位。

かたくなりやすいため、焼き過ぎには注意が必要です。

【三角バラ】 ・「三角バラ」は、前バラの中でも特上と言われている部位で、肉の大トロと呼ばれ、焼肉屋さんなどで、特上カルビとして提供されているお店も多いです。

【ロース】 ・きめが細かく、柔らかく、上品な甘い風味があります。

ロースの中でも特に厚みがあり、霜降りになりやすいため、断面は「鹿の子模様(かのこもよう)」と呼ばれるように見た目も非常に美しく迫力があります。

◆おすすめの食べ方 　炒め物、すき焼き、お弁当のおかずにと、幅広い用途でお使いいただけます。

◆解凍方法 　前日から冷蔵庫に入れじっくり時間をかけて解凍してください。

◆保存方法 　冷凍庫で保存、一か月以内にお召し上がりください。

■生産者の声 京都府内で、徹底された衛生管理の下、大切に育てられた京都姫牛。

丹波地方の穏やかな気候風土のもと、細やかな気遣いと熟練された飼育技術で肉質・脂質の向上に取り組んでいます。

肉屋歴36年の熟練の腕を持つ肉職人が、部位に適した用途、切り方でご提供いたします。

京都姫牛がもつ、肉本来の味をお楽しみください。

■お礼品の内容について ・京都姫牛　切り落とし(ロース、モモ、カルビ)[400g×2p、牛脂×各1個] 　　原産地:京都府綾部市/製造地:京都府綾部市/加工地:京都府舞鶴市 　　賞味期限:発送日から冷凍で1か月、解凍後2日 ■原材料・成分 牛肉(ロース、モモ、カルビ国産) 部位の指定はできません ■注意事項/その他 ※仕入れ状況により発送が遅れる場合があります。

ご了承ください。

※画像はイメージです。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。